Scones vegan chocolat noir petits fruits rouges et noisettes

J’aime les scones, surtout lorsqu’ils sortent de mon four et que le parfum des flocons multi-grains et des noix rendent ma cuisine encore plus chaleureuse. Les scones sont mon passe-partout fétiche: déjeuner, collation, dessert et même repas à l’occasion ( en version salée). J’ai donc sauté sur l’occasion de la St-Valentin pour en créer un plein de sensualité: petits fruits rouges, noisettes grillées, lait d’amandes au chocolat noir et morceaux de chocolat noir pour parfumer la pâte. J’ai dégusté le mien dans un rayon de soleil, une tasse de thé fumante à la main, c’était parfait!

Ingrédients pour 8 scones:

1 T flocons multigrains bio
1/2 T farine épeautre ou kamut bio
1/2 T farine blanche non blanchie bio
2 c.Soupe de sucre de canne bio
3/4 c.thé sel fin
2c. Thé poudre à pâte
1/4 c.thé baking soda
1/3 T bleuets séchés
2 c. soupe graines de chocolat noir bio
1/3 T canneberges séchées (fruit d’or sucrées au jus de pommes)
1/3 T noisettes en morceaux
1/3 T framboises congelées écrasées grossièrement
1/2 T +1c soupe lait amandes au chocolat noir(silk)
1/4 T + 1/8 T huile de noix de coco bio temp.pièce

Méthode

  1. Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l’huile à la fourchette.
  2. Ajoutez le lait d’amandes au mélange et brasser à la fourchette. Vous aurez un mélange grumeleux.
    Versez sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et compresser avec les doigts en formant un rond d’environ 8po.de diamètre.
  3. Couper le rond  en 8 pointes.
  4. Cuire 20 minutes à 400′
  5. Déguster en bonne compagnie ou seul, l’important c’est de déguster!

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