Végé creton de lentilles

Une tartinade parfaite pour accompagner le déjeuner, le repas cabane à sucre ou en sandwich!creton lentille vg

Ingrédients

3/4 tasse de lentilles sèches celles que vous préférez 😉
1 c. à thé d’huile d’olive
1/2 tasse d’oignon haché
1 gousse d’ail hachée
2 c.thé de sauce tamari
2 1/4 tasse de bouillon de légumes
1/2 c à thé de cannelle bio moulue
1/2 c à thé de muscade bio moulue
1c.soupe levure alimentaire

Méthode:

1.Moudre les lentilles dans un moulin à café ou un robot culinaire.
2.Dans un poêlon , faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon,l’ail,le tamari, les épices
3.Incorporer le bouillon, puis ajouter les lentilles en brassant pour éviter les grumeaux avec un fouet et poursuivre la cuisson 10 minutes a feux très doux et en brassant souvent.
4.Déposer la préparation dans un moule et le laisser prendre au frigo.

13 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Fannie dit :

    Hahaha, ouff! Pas un succès ici, oh que non! J’ai pris des lentilles rouges et des carrés de bouillon de légumes du commerce (bios et sans saveur ou arômes) mais ils sont méga liquides et bcp trop salés parce que j’ai laissé réduire une heure! En plus, j’ai rincé mes lentilles, comme d’habitude, alors elles ont pris dans un pain dans le moulin… pas fameux! Je vais baisser la quantité d’eau et de bouillon la prochaine fois et ne pas rincer mes lentilles.

    1. vivrevg dit :

      Hahaha! Les joies de la cuisine 😉 Ca m’arrive tout le temps, t’inquite! Il faut laisser rduire un peu et utiliser des lentilles sches-rouge c’est bon et les moudre au robot pour en obtenir une poudre granuleuse, j’ajusterai mes spcifications dans la fiche recette! Bonne chance, quand c’est russi c’est dlicieux!

    2. vivrevg dit :

      Hahaha Fannie, quel dommage!Les lentilles sèches broyées au moulin à café font une poudre qui une fois hydratée imite bien les cretons, on laisse réduire 10 minutes et le tour est joué. Ca prend quand même un peu en pain alors on tartine tiède et c’est parfait 😉

  2. Carole Damphousse dit :

    J’aimerais bien faire vos cretons, car ils semblent succulents. Je n’ai pas de bouillon de légumes. J’ai l’intention de faire bouillir des légumes et de me servir du liquide de cuissson. Est-ce que ce serait suffisant pour faire la recette? Dois-je ajouter autre chose? Je fais tous mes bouillons moi-même. Je n’utilise jamais de bouillon du commerce. J’aimerais bien que ce soit la même chose lorsque je cuisinerai sous le mode végétarien. J’en suis à mes balbutiements. Je découvre, c’est extraordinaire!

    1. vivrevg dit :

      Bonjour! Oui j’utilise du bouillon que je fais moi-même, rarement celui du commerce. Vous pouvez ajouter un peu de sel par contre pour le goût. Le vegetarisme est merveilleux lorsque l’on cuisine car on peut sortir des sentiers battus et découvrir tout un monde ou encore refaire nos classiques en version végé. Prenez le temps de goûter aux assaisonnements et aux condiments afin de reconnaitre les saveurs et comment les cuisiner. La levure redstar et la levure de bière peuvent ressembler au fromage ou aux charcuteries dependemment de bos assemblages. J’ai un article sur les essentiels à avoir en cuisine que l’on soit vg ou non.j’y ai repertorié les indispensables qui sont toujours dans les recettes vg et qui se trouvent facilement à l’épicerie du coin. Cuisiner ne doit pas être un casse-tête 😉 bienvenue sur mon blogue chère Carole

  3. babette dit :

    J’ai fait mes premiers cretons de lentilles récemment et c’est vraiment hallucinant. La texture de tes cretons a l’air vraiment bien.

    1. vivrevg dit :

      Oui, les cretons se tiennent je dois les trancher une fois réfrigéré, ce qui est très pratique pour les sandwichs 😉

  4. Ça plaît ici en tout cas. Haricots blancs, miso, ail, tahini, dijon… et c’est le bonheur!

    1. vivrevg dit :

      Ha, miso, je vais essayer a aussi, merci!

  5. vivrevg dit :

    J’essaie avec les haricots blancs la prochaine fois, ça devrait aussi plaire aux enfants.

  6. C’est un classique qui a un succès fou chez nous. Les enfants en mangent à la cuillère!

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