Gâteau bananes et chocolat vegan

Ha! Le fameux pain aux bananes, tellement moelleux en fait qu’on le déguste en gâteau. Une version vegan plus santé, mais tout aussi gourmande 😉

Préchauffer le four à 400′

Ingrédients pour 1 pain ( gâteau ) de 12 portions

3 tasses de farine blanche non blanchie
2c.thé poudre à pâte
1/2 c.thé sel fin
1 tasse de cassonade ou de sucre de canne bio
1 tasse de pépites ou de brisures de chocolat mi-sucré
3/4 tasse huile de noix de coco bio fondue
1 tasse de lait végétal( RIZ, amandes, soya)
1c.thé vanille liquide
1/2 tasse huile végétale (tournesol, pépins raisins)
5 bananes bio en purée**super truc à la fin**

Méthode:

  1. Mélanger ensemble les ingrédients secs. Réserver
  2. Mélanger ensemble les ingrédients liquides. Versr sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange humide.
  3. Ajouter les bananes, bien mélanger.
  4. Verser dans un moule rectangulaire chemisé de papier parchemin.
  5. Cuire au four environ 1 heure ( une fourchette insérée jusqu’au centre devrait ressortir propre, sauf pour le chocolat)
  6. Servir tiède!

**TRUC BANANES: conservez toujours vos bananes trop mûres au congélateur, lorsque vous en avez besoin, vous les faites dégeler quelques heures d’avance. Une fois dégelées, fendre les pelures sur le long et extraire la purée de bananes. Nul besoin d’écraser, les bananes seront déjà molles et de la bonne consistance, vous pouvez les mélanger un peu à l’aide d’une fourchette. Vous éviterez de jeter un fruit tout à fait comestible et prêt à cuisiner et aurez toujours sous la main des bananes pour réaliser des collations ou desserts santé.

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10 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Patricia Bittar dit :

    Tout simplement délicieux! Je l’ai fait à quelques reprises et à chaque coup, il a eu du succès. Une question pourtant : il est rarement vraiment moelleux. Plutôt un peu compact. J’aimerais bien savoir pourquoi.

    1. Mélissa dit :

      Bonjour,
      Alors pour le manque de moelleux: on peut essayer de le faire dans un autre type de moule. Perso j’utilise un moule à pains plus grand que petit mais ca fonctionne aussi si on divise la pâte dans 2 petits moules à pain.
      Bonne chance et n’hésitez pas à m’écrire à nouveau
      Bonne journée
      Melissa
      Vivrevg

      1. Patricia dit :

        Merci, Mélissa. En fait, j’utilise un moule à gâteau rond (25 cm), mais j’essaierai de changer le moule pour voir. Au plaisir.

  2. Mathilde dit :

    Troooooop bon!!!! Je l’ai fAit hier soir et j’en ai goûté une petite quantité, je l’aurai tout manger, il ma fallu résister hihi! Pour le 400, je ne savais pas si j’étais sur un site Français ou pas et c’était rien écrit d’autre que 400…. Donc, dans ma presse je l’ai mis à 350, j’espère qu’il sera assez cuit haha
    Bref, trop trop trop bon 😀

    1. Mélissa D dit :

      oups! 400 farenheit pour le four en effet, je suis au Qc mais utilise les deux systèmes de mesure de température. Génial si tu as aimé, c’est vrai qu’il est délicieux et que c’est difficile de ne pas tout manger le mélange cru 😉

      1. Mathilde dit :

        Je le saurais pour les prochaines recettes ^^

      2. Mélissa D dit :

        Mathilde, je viens d’ajouter un tableau de conversion à droite du blog, de cette façon ce sera plus facile.Ton commentaire m’a rappelé que je voulais le faire depuis longtemps 😉

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