Petits cakes framboises et brisures de chocolat

Ces bons petits cakes moelleux sont à ajouter à la boîte à lunch ou lors du brunch. Légers, moelleux et vegans, vous ne vous sentirez pas trop coupable d’en manger plus qu’un 😉
Chauffer le four à 375′

1. Mélanger ensemble dans un bol:

  • 1 tasse de farine blanche non blanchie
  • 1c.thé poudre à pâte
  • 1/2 c thé sel

2. Mélanger ensemble dans un autre bol:

  • 1/4 T huile de noix de coco liquide ou huile végétale
  • 1/4 T sucre de canne bio
  • 2/3 T Tofu soyeux ou compote de pommes non sucrée
  • 1/2 Tasse framboises congelées
  • 1/2 T pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 c thé vanille liquide

3. Ajouter le 2e mélange au 1er en pliant la pâte doucement jusqu’à ce que le tout soit humecté.

4. Disposer dans un moule à muffins et cuire à 375′ pendant 20 minutes.

Piquer avec une fourchette, elle devrait ressortir propre lorsque les muffins sont assez cuits.

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