Creme de pleurotes vegan

Super rapide et facile à réaliser, si vous aimez les produits laitiers, substituez le lait d’amandes par du lait et l’huile de tournesol par du beurre:)

Ingredients:
500 g champignons pleurotes défaits en filaments-on défait avec les doigts 😉
2x 2c.soupe huile de tournesol
1 échalote grise(française) hachée
1 petit oignon jaune haché
2 tiges fleur d ail hachées ou 1 c.soupe de fleur d’ail fermentée Le petit mas
2c soupe de farine de blé entier bio ou 1 c.soupe de farine de riz brun VERSION SG
2 Tasses lait amandes nature (ou cajous)
1 tasse bouillon légumes

Méthode:
Dans une grande poêle, chauffer 1x2c.soupe d’huile; faire rôtir l’oignon et l’échalote jusqu’à doré, ajouter les champignons, la fleur d’ail et 1x2c.soupe huile. Faire rôtir
Ajouter la farine, brasser pour colorer la farine.
Ajouter la moitié du lait et brasser au fouet afin de délayer la farine. Ajouter l’autre moitié du lait et le bouillon de légumes, brasser et laisser épaissir en diminuant le feu.
Servir accompagné d’une salade de pois sucré et un pain aux noix 😉

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