muffins bananes, bleuets et chia

une recette simple et rapide comme on aime 😉 à accompagner d’un smoothie ou d’un yogourt aux fruits

pour 12 muffins

Préchauffer le four à 375′

Astuce :pour toujours avoir des bananes sous la main: congeler les bananes trop mures et les sortir du congelo 30 minutes avant de les cuisiner!

Ingrédients:

1 1/2 tasse de bananes écrasées environ 4 petites

1/2 tasse yogourt nature-on peut remplacer par du tofu soyeux

2 oeufs battus ( petits)

1c.thé vanille

2c.soupe miel liquide bio

Mélanger à la main le tout ensemble dans un saladier.

Dans un autre bol, mélanger ensemble :

1 1/4 Tasse farine blé

11/2 c.thé baking powder

1c.thé baking soda

1/2c thé sel

1/4 Tasse germe de blé ou son d’avoine

2c.soupe de chia

Une fois mélangé, ajouter le sec au liquide en pliant le mélange. Ne pas utiliser de mélangeur électrique car les bananes deviendront liquides.

Y ajouter ensuite:

1 Tasse de bleuets frais ou congelés et saupoudrés avec 2c.thé farine de blé pour enrober les bleuets.

Mettre 1/3 Tasse du mélange dan chaque orifice du moule.

Cuire 25-30 minutes.

Informations nutritionnelles: par muffin

111 calories
4g protéines
22g glucides
3g fibres
1g matières grasses
35mg Cholestérol
283mg Sodium

20120904-140325.jpg

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Francine dit :

    Je n’ai malheureusement pas réussi les muffins. Manque-t-il du liquide? Où est le chia?

    1. vivrevg dit :

      Avez-vous utilisé un mélangeur électrique pour le mélange? Il faut mélanger le tout à la main, les bananes en purée deviennent rapidement en eau et ne tiendront pas le mélange si on a trop mélangé, ce qui arrive si on utilise un batteur électrique. J’ai corrigé la recette en précisant ces points. Le liquide est bien dosé, le chia était bien manquant en effet, il faut mettre 2c.soupe dan le mélange d’ingrédients secs. Les muffins n’ont pas levé? Ils avaient l’air secs, durs? Merci de commenter Francine, il n’y a rien qui remplace le test cuisine 😉

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