Epinarde ta fraise en salade

Une salade vitaminée et colorée

Ingrédients salade:

  • 12 Fraises tranchées
  • 1 lbs bébé épinards lavés
  • 1 barquette de champignons ( pleurotes ou autres)
  • 1 échalotes hachée
  • 2 c.soupe de fleur d’ail
  • un peu d’huile d’olives

1. Faire sauter les champignons dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile, lorsque colorés ajouter l’échalote, la fleur d’ail, revenir 2 minutes et retirer du feu.

2. Mélanger avec tous les autres ingrédients et verser un peu de vinaigrette pour assaisonner

Ingrédients vinaigrette*:

  • 1/3 T huile pépins de raisins
  • 1/3T jus d oranges
  • 1 c soupe moutarde dijon bio
  • 1 figue séchée coupée en dés
  • 2c soupe vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre de pommes;)
  • 2c soupe chia moulu
  • Sel poivre

Mettre le tout dans un mélangeur et mixer jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
*Cette vinaigrette est aussi délicieuse avec des rouleaux de printemps!

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