Biscuits nutritifs & moelleux à l’avoine

20120811-164106.jpgUne recette avec peu de sucre,beaucoup de nutriments et de vitamines,parfaite pour la collation,les longs trajets en voiture ou pour le déjeuner sur le pouce!

Ingrédients:

2 c.soupe de beurre temp.pièce

2c soupe d’huile végétale-canola,olives,noisette

1/3 Tasse cassonade muscovado bio

1c thé vanille pure(extrait liquide)

1 gros œuf

1/2 Tasse farine de blé entier,intégrale, kamut ou épeautre

1/4 c.thé baking soda

1/2 c thé sel

1 et 1/2 Tasses d’avoine en flocons entiers(pas la instantanée)

*1/2 tasse graines de citrouille crues

*1/2 Tasse graines de tournesol

*1/2 flocons d’érable

*Évidemment, vous pouvez remplacer les 3 derniers par ceux de votre choix; noix, chocolat, fruits secs tel raisins, canneberges, bleuets, mangues, etc.

Méthode:

1. Dans un bol, battre le beurre,l’huile jusqu’à lisse,ajoutez l’oeuf,le sucre, la vanille, battre le mélange puis ajouter la farine,l’avoine, le baking soda, le sel, les graines ou fruits secs.

Le mélange sera grumeleux.

2. Étendre en 10 biscuits sur une plaque recouverte de papier parchemin.  Aplatir avec une fourchette mouillée.

Cuire à 350F 10 minutes et refroidir sur une grille.

Parfaits pour la collation, le déjeuner sur le pouce ou durant un long trajet en voiture 😉

Ranger dans un contenant hermétique.

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