soupe froide betteraves jaunes à la coriandre

Pour 4 portions
Ingrédients
6 betteraves
1 pomme jaune ou 1 poire Bartlett mûre
Huile olives
Coriandre
Lait de soya nature
Sel &poivre
1/3 tasse Graines de citrouille et amandes crues grillées a l huile olives
Méthode
1.Peler et couper en cubes les betteraves et la pomme. Les mixer au mélangeur avec l huile.
Ajouter sel et poivre.
2. Laisser reposer 15 minutes. Ajouter la coriandre et mélanger un peu.
3. Au moment de servir; Mettre le reste de coriandre avec les graines et amandes.

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