Galette de sarrasin vegan sans gluten

galette de sarrasin

La galette ou crêpe de sarrasin est un classique des tables québécoises, je la préfère avec un soupçon de cannelle et du lait végétal dans sa pâte.  Servie aussi bien au souper avec des légumes qu’au brunch, cette galette sera … Lire la suite

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Sarrasin à la façon risotto kale et poireaux, salade de céleri-rave rôti

risotto de sarrasin salade de celeri rave

Pour connaître le sarrasin: Ce grain bien connu de nos ancêtres est soit aimé soit détesté, pour le découvrir qutrement qu’en kasha bouilli, je vous propose de le faire à la façon risotto.  P.S, c’est encore meilleur le lendemain réchauffé! … Lire la suite

Tofu glaçé à l’orange sur son lit de verdures

servir sur lit de salades

Un souper vite fait bien fait, savoureux et polyvalent! Le lit de verdures est composé de laitues fines et de roquette et la verdure sautée à la poêle est composée d’épinards et de kale, mais vous pouvez vous amuser à … Lire la suite

Salade d amour / repas pratique

salade d'amour

La salade d’amour est un de ces nouveaux classiques au Québec qui est aimée de tous et qui est un fameux passe-partout. On peut la faire sous tellement de déclinaisons que j’aurais beaucoup de difficulté à en faire la liste. … Lire la suite

Burritos vegan sans gluten

burritos vegan en laitue boston

J’avais déjà fait le roll-up végé et depuis j’adore manger mes burritos dans des feuilles de laitue Boston.  Avec l’apparition de l’allergie au gluten, je cherche à refaire mes classiques sans utiliser les produits sans gluten du commerce; les pains … Lire la suite

Salade betteraves et amandes rôties parfumée aux agrumes

salade de betteraves viniagrette agrumes

Cette salade est tellement bonne que vous en reprendrez une seconde assiette sans aucun remord! Les amandes rôties craquantes et les cubes de betteraves fondantes délicieusement assaisonnées sur un lit d’épinards et d’endives se marient ici dans un accord parfait. … Lire la suite

Potage carottes rôties gingembre et lait de coco

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Un beau potage orangé, parfumé et réconfortant. Végan et sans gluten, on le savoure avec les crêpes de pois chiches. Ingrédients: 2 gros bols ou 4 petits 6 carottes pelées et en dés 1 petit oignon en dés 1 gousse … Lire la suite

crêpes à la farine de pois chiches

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Ces crêpes sans gluten sont délicieuses en accompagnement de soupe, de tartinade et pour tremper dans des plats indiens.  Vous pouvez faire le mélange d’avance mais il vous faudra le mélanger au moment de l’utiliser car les ingrédients se séparent. … Lire la suite