image recette crepe farine amarante SG

Crêpes à la farine d’amarante sans gluten

Le dimanche matin, il y a souvent crêpe au menu; on y ajoute les fruits et les garnitures que nous avons sous la main.  Ce matin il y avait le sirop de chocolat du pain perdu bananes choco, avec des bananes et des poires, ce fut un régal!  La saveur de noix grillée de la farine d’amarante ajoute vraiment un bon goût et une belle couleur dorée à ces crêpes.  Les garçons ont adoré leur petit déjeuner!recette crepe farine amarante SG vivrevg.com

Recette crêpes farine d’amarante sans gluten

Portions: 4 crêpes Préparation 5 minutes

Ingrédients et méthode :

1. Dans un bol moyen, battre l’œuf. Ensuite ajouter le lait et l’huile. Fouetter
2. Ajouter le reste des ingrédients au mélange d’oeuf un à un, en battant bien après chaque addition.

1

ou

1c.soupe

œuf battu

ou

graines de lin moulues mixé avec 3 c.soupe d’eau

1/4 tasse  de lait au  choix
1 cuillère à thé d’huile de coco fondue (ou végétale)
1/4 tasse
de farine de tapioca
3 cuillère à thé fécule d’arrowroot
1/4 tasse de farine biologique d’amarante
1c.soupe
de sucre de canne bio
1/4 c. thé cannelle moulue
1 c. thé de poudre à pâte
1/8 c. thé  sel de mer
Garnitures bananes et autres fruits, sirop, coulis

3. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire cuire jusqu’à ce que la crêpe soit dorée sur le dessous, retournez et faites cuire jusqu’à cuisson complète. Environ 2 minutes par crêpe.crepe farine amarante

pain perdu banane choco vg sg

Pain perdu bananes chocolat-vg et Sg

pain perdu banane choco vg sg Pain perdu bananes chocolat-vegan SG

Excellente recette à faire avec un reste de brioche, pain et gâteau ;)

Ingrédients et méthode pour 4 portions

instructions

1. Chauffer le four à 375 ° F. Graisser 4 ramequins de 8 onces avec l’huile de coco.

2. Dans un bol, fouetter ensemble le lait, les œufs, le sucre, le miel( ou sirop), la noix de muscade, la cannelle, la vanille, la fécule et une pincée de sel.

1 1/2 tasses de lait végétal au choix, j’utilise le lait amandes coco de Silk
3 « œufs » ou 3 c.soupe1/2 tasse  lin moulu dans de lait végétal
¼ tasse de sucre de coco ou de canne bio
¼ tasse  de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à thé de noix de muscade moulue
½ cuillère à thé de cannelle moulue

2. Ajouter et mélanger délicatement dans le mélange les bananes, le pain, et 1/2 tasse de copeaux de chocolat. Remuer pour humecter le pain. Répartir le mélange entre les ramequins. Saupoudrer avec les amandes effilées.

1 1/2 bananes, tranchées
4 tasses (4-6 tranches) -pain *sans gluten au besoin* rassis de grains entiers, coupé en cubes de 1 po
 1/2 tasse  de copeaux de chocolat noir
1/2 tasse amandes effilées crues

pain perdu banane choco vg sg3. Cuire jusqu’à ce que le pudding soit pris, environ 30 minutes. Retirer du four.

Pendant ce temps, préparer le coulis de chocolat:

  1. Dans une petite casserole à feu moyen-vif, porter le lait de noix de coco à ébullition. Mettre le reste 1/2 tasse de copeaux de chocolat dans un deuxième bol; verser le lait de noix de coco sur le dessus. Couvrir le bol jusqu’à ce que le chocolat fonde, trois minutes. Incorporer le mélange de chocolat au lait jusqu’à consistance lisse; napper de sauce au chocolat sur le pain perdu juste avant de servir.*facultatif Saupoudrer de fleur de sel
1/2 tasse de copeaux de chocolat noir
1/2 boîte de lait de coco léger (de 14 oz donc 7 oz de lait)
 *2 pincées  de fleur de sel

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brownies VG SG crise canneberge

Brownies bons pour le coeur <3 VG Sans gluten

brownies bons pour le coeur VG SG Brownies cerise canneberge vg SGVous saviez que le cacao est bon pour le coeur? en effet, les bactéries qui colonisent votre système digestif l’adorent!

« Les bonnes bactéries présentes dans votre intestin – appelées lactobacilles et bifidobacteriums – font fermenter le chocolat pour le rendre bon pour le cœur. Ces chercheurs ont fait circuler trois poudres de cacao à travers des éprouvettes qui simulaient la digestion humaine normale. Ils ont constaté que les bactéries présentes dans l’estomac broyaient les polyphénols, composantes antioxydantes du cacao, qui étaient ensuite absorbés par le sang. Les polyphénols ont plusieurs vertus, dont celle de diminuer l’inflammation des tissus cardiovasculaires, réduisant du coup les risques d’accidents vasculaires cérébraux (AVC). À noter: plus le chocolat contient de poudre de cacao, meilleur il est pour votre cœur! » Source: Protégez-vous>>

En lisant cet article j’ai eue envie de chocolat ;-) Combiné à des petits fruits riches en antioxydants, votre coeur ne peut que vous remercier.  alors ce week-end, cuisinez ce brownies léger en sucre, léger en gras et riche en éléments bons pour votre coeur.  P.S ce brownie moelleux n’est vraiment pas sucré!  Vous pouvez ajouter un sirop d’agave ou d’érable au moment de le servir pour adoucir l’amertume du cacao.

Préchauffer le four à 350’F

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L’amour d’un lapin

 Aimer un lapin? Vraiment?beatrice relaxation

Si vous aviez la chance de rencontrer Béatrice, votre coeur fonderait comme glace au soleil.

Petite histoire d’une lapine abandonnée…

Béatrice la lapine de la famille est apparue dans nos vies tel un petit miracle d’amour un beau jour d’avril 2014.  Un miracle ou un message d’espoir pour notre famille qui avait bien besoin de ce petit coup d’amour et d’affection après une année difficile.

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l amour de Béatrice

<3Petit guide de survie en amoureux <3

On ne veut pas rentrer dans les clichés mais comme belle-maman a proposé de garder les enfants tout le week-end afin que vous puissiez savourer un moment en amoureux, vous vous dites, « Bah! pourquoi pas?!? » Et puis la mini panique arrive; qu’est-ce que vous allez bien pouvoir faire? Manger, boire, visiter? Ok, pas de panique, je vous propose un petit guide de survie bien agréable à suivre à la lettre ou au gré de l’inspiration.

Guide de survie pour une journée en amoureux

Béatrice la lapine familiale, paniquée à l’arrivée de la fête des amoureux ;)

Cette année, relaxez, respirez, ne passez pas trop de temps à la cuisine et faites vos repas ensemble. Permettez-vous cette intimité sans vous créer d’attente ni de critères.  Les recettes suggérées sont rapides à faire et nourrissantes.

Au menu:

brunch tofu brouilleBrunch plein d’énergie> en amoureux à la maison,

-Longue marche ou randonnée plein-air pour digérer et respirer,
Diner léger>Guide survie journée en amoureux repas léger

Bain relaxant aux bombes effervescentes>

-Yoga à deux> vidéos à regarder ensemble ;)
 cake chocolat framboiseCollation romantique> bon à s’en lécher les doigts

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Rôti de pommes de terre, kale et romarin

Rôti de pommes de terre, kale et romarin

roti patate kale

La photo ne rend pas hommage aux saveurs de ce rôti, mais tentez tout de même l’expérience, vous serez ravis;-)

Il est difficile de toujours être inspiré à manger les légumes de saison (local), surtout début février où les rabioles, radis noirs, navets, panais, carottes, patates ont déjà été apprêtés à toutes les sauces.

Délicieux, croustillant, plein de saveur, ce rôti sera à son meilleur dans le fond d’une rôtissoire ou sur une grande plaque à rebords.  Pommes de terre avec pelures, oignons rôtis, céleris et carottes dorés, romarin, citron et huile d’olives.  La simplicité de la recette et des ingrédients qui la composent vous ferons craquer ;-) Accompagner de saucisses végé de type Field Roast ou Tofurky, ou encore ajoutez un peu de fromage (fauxmage) sur le dessus les 5 dernières minutes de cuisson.  Évidemment ici la recette est sans gluten et végane.

Pré-chauffer le four à 425’F

Ingrédients pour 4-6 portions généreuses

5-6 pommes de terre à chair jaune en gros morceaux avec la pelure
1 carotte tranchée épais
1 ou 2 branche de céleri coupé grossièrement
1/2 bouquet(5-6 feuilles) de kale haché grossièrement
1/2 oignon jaune haché finement
1/2 Tasse huile d’olives
1/2 citron zesté et le jus pressé
5-6 branches romarin frais haché
2 c. à soupe ail haché
5-6 pincée sel de mer ou fleur de sel

Préparation:

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poutine legumes vegan

Poutine de légumes vegan et SG

poutine legumes sauce veganPoutine de légumes

Vous connaissez la poutine? Je l’ai revisitée en version beaucoup plus santé, sans gluten et végane.

Portions: 2-4 portions

Préparation 30 minutes


Ingrédients et méthode :

Préchauffer le four à 450’F

Sur une plaque tapissée de papier parchemin, étendre le mélange de légumes suivant et cuire 20 minutes en surveillant; Lire la suite